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伝統・文化

「日本には長い時間をかけて熟成させる黒酢がある」海外の反応

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今回は黒酢についてです。
鹿児島県霧島市にある工場長で黒酢職人でもある蔵元忠明さんが黒酢はどういうものか、歴史や作り方などを説明しています。


 
 



In Japan, This Black Vinegar Is Aged Like Wine




・基本的には米を原料とした日本のバルサミコ酢だな・・・。


・餃子を黒酢で食べているよ。


・動画のタイトルを日本から中国に変えれば、コメントで全然違う反応を得るだろう。


・日本人の職人からいつも刺激を受けるよ。
共有してくれてありがとう。


・どの黒酢も熟成されているのかと思ったし、日本だけではないとも思った。


・試してみたいのならシンガポールにあるリャンコートや明治屋で見つけることができるよ。
試供品をくれるしね。
アメリカ、台湾、バンコク、香港に支店かあるし、日常的に使っているよ。


・飲んでみたことがあるけど、お酢自体はほんのり甘いよ。
それをジャムやサラダドレッシングに入れて作っているし、デザートにも良く合うからね。
全ての黒酢が黒くはないし、リンゴ風味のものもあるから。


・イタリアのモデナ産のバルサミコ酢は最大40年、発酵させているよ。


・お酢を飲む人はいないだろう・・・オエッ・・・。


・フィリピンにも黒酢があるけど、多くは北部で作られたものなんだ。
良い意味でにおいが強烈で、香ばしくて美味しいよ。
サトウキビを発酵させ、乾燥させた特殊は葉を入れて黒くしているんだ。


・1つだけ知りたいことは、この素晴らしいお酢を一体どこで手に入るんだ。


・初めて、お酢を飲んでみたくなった。


・黒酢がコロス(殺す)のように聞こえる。


・日本だけでなくイタリアにも何年も経過している熟成された美味しいオスがあるよ。
ワインみたく何十年ものも、ときにはあるしね。

 
 
 
 
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コメントは14件です

  1. 匿名 より:

    子供の頃健康に良いからと母親に黒酢にハチミツと氷水入れたものをジュースがわりに飲ませられていたな、同様に健康に良いからと、しいたけの水出し自作エキス液を飲ませられていたけど、黒酢の方が比較にならないくらい美味しかった

  2. 匿名 より:

    韓国や中国のジャンは昔からあるものじゃない
    唐辛子が昔から無いしたんぱく質と混ぜているので長期保管できない
    こんなものが昔からある訳ない

    中国は砂漠地帯で元々はヤギや羊の肉食だった
    そして岩塩があるのでジャンなんて作る必要は無かった

  3. 匿名 より:

    美味しんぼに出てくるやつか

  4. 匿名 より:

    バルサミコスー!!

  5. 匿名 より:

    海外のお酢も試してみたい

  6. 匿名 より:

    日本にはというか日本にもだな
    そのうえで良いものだとアピールすればいい

  7. 匿名 より:

    記事のタイトルがCMナレっぽくて笑ったw
    やずやでありそう

  8. 匿名 より:

    日本では健康食品信仰的なモノが有り、科学的根拠が
    全く無い、全く証明されてない食品(そもそも薬品ではない)
    が馬鹿に売れまくっている

  9. 匿名 より:

    ここの黒酢もバルサミコ酢もどちらも家にあってよく使うわ
    でも黒酢って瓶を開けると割とすぐに酸味が飛んで甘くなっていってしまうんだよね
    元から甘めなんだけど、普通のお酢よりも早く酸が気化するんだと思う

  10. 匿名 より:

    黒酢は少し癖があってあまり好きな味ではないんだけど、レモン炭酸で割ると飲みやすくなるな

  11. 匿名 より:

    バルサミコも黒酢も好きだ
    オスって

  12. 名無し より:

    高校ん時に化学の教師が酢酸カーミンで
    酢を再現し生徒に味見させ、日本で流通する安い酢は
    このように作ってるって説明したのを今でも覚えてる

  13. 匿名 より:

    >動画のタイトルを日本から中国に変えれば、コメントで全然違う反応を得るだろう。

    この知恵遅れは何を言ってるんだ?タイトルの問題ではなく両国のこれまでの積み重ねてきた内容の結果だろ
    中国が日本並みに管理等をしっかり続けてきたら悪い印象はつかなかっただろう

  14. 匿名 より:

    ヒュンダイ車がスポンサーの動画で日本の黒酢を紹介?

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Author:clown

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