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伝統・文化

「日本で作られている木桶仕込みの醤油はわずか1%しかない」海外の反応

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今回は醤油についてです。
動画ではヤマロク醤油の五代目である山本康夫さんが木桶仕込み醤油の魅力や特徴、作り方などが紹介されています。


 
 



Why Only 1% Of Japan's Soy Sauce Is Made This Way | Still Standing




・きっと美味しくて極上のうま味があると思う。


・費やしている労力を考えると、35ドルはお買い得だ。


・この工程は独特ですごく細心の注意を要する。
初代の人はこの作り方をどう考えだしたのだろう。


・1升瓶あたり100ドルくらいかと思っていた。


・樽1つだけでも美しい。


・醤油のない世界は非常に平凡なものだ。
僕の一番大好きな醤油だよ。


・ちょうどアマゾンで初めて買ってみたから、待ち切れないね。


・伝統的な作り方を守る信念と頑張りは素晴らしいと思う。
試してみたいから絶対に1つ手に入れるよ。


・この樽の中の1つに落ちた人がいるのかな。


・これまで使った中で最高の醤油の1つさ。
少量で充分。


・昔ながらの伝統を維持する人が常にいることを知れてすごく良かった。


・とてもいいね。
日本の醤油の1%しかこの作り方をしないのはなぜだろう。


・先代の醤油の主人は樽の1つ埋もれている。
それが秘伝のレシピさ。


・日本の昔ながらの技術はいつも感銘を受けるよ。


・再利用しない残った大豆はどうなるんだろう?


・浄化槽の内部のように見える(笑)


・この醤油は素晴らしいものであるに違いないことはわかる。


・これが60ドルくらいでも払うぞ。
35ドルはすごく安い。

 
 
 
 
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コメントは2件です

  1. 匿名 より:

    おいしそう~~~

  2. 匿名 より:

    均一品質安定生産を消費者が望む以上は、安定性に欠ける木枠仕込みは「お好きな人」向けになるのは当たり前だよね

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