伝統・文化
「日本で最も高価な醤油であるかめびし醤油はこのように製造されている」海外の反応
今回は醤油についてです。
動画では香川県東かがわ市にある醤油屋「かめびし屋」のかめびし醤油の製造工程が紹介されています。
How the Most Expensive Soy Sauce in the World is made in Japan
・最近、熟成醤油を初めて買ったんだけど・・・。
これには画期的なものだよ。
ハンバーガーに合わせるのが好きで、味がワンランク上がるんだ。
・いやあ、ただの醤油なのに、見ているだけで涎が出てくるよ。
本当に試してみたくなるね。
・醤油を３０年間熟成させたら、どうなるんだろう？
・製造工程はモルトウイスキーを作るのと似ている！
今すぐほしくなった？
なら１２年前に仕込みを始めておくべきだったね！
・２０年間も熟成させているのに、本当に新鮮と言えるの？（笑かめびし醤油）
・今、日本にいるんだけど、醤油はウェブサイトで買うより現地で買ったほうが安いのかな。
・偉大な文明にはどこも、目先の欲求を我慢して、後から得られる喜びを理解していた人々がいたんだよ。
考えてみてほしい、昔、何かを熟成させて作るには、どれほどの手間と時間がかかったことか。
チーズ、ワイン、ウイスキー、醤油など、どれもそうだよね。
・価格が、この製造工程に見合っていないように思えるよ。
この作り方を見る限り、１本１００ドルくらいの価値があるね。
・熟成バルサミコ酢と基本的には同じ原理みたいだね。
・いいね、徳島にある醤油蔵を訪れたことがある。
そこでは醤油をかけたアイスクリームを売りにしていたよ。
悪くなかったね。
・２０年ものの熟成だって？
商売として利益を出したいなら、かなり高級な価格設定にしなければならないだろう。
・本当に素晴らしいね。
この場所がこれからもずっと存続していってほしい。
・３５年熟成の新鮮な醤油って、ちょっと言葉の使い方がおかしい気がする（笑）
・日本人が手がけるものは、何でも芸術作品のように見えるね。
様々な製品の製造工程でさえ、見ていて本当に楽しい。
まるで誰かが絵を描いたり、彫刻を作ったりしているのを眺めているような気分になるよ。
・火入れをしていない生醤油を味わえるなんて、ちょっとした贅沢だね。
日本以外ではなかなか手に入らないよ。
・この場所のことも醤油のことも全然知らなかったけど、今では買ってみたくなったよ。
２０年熟成のものはちょっと高級すぎるから、別のものにするかもしれないけど。
・これを単なる調味料と呼ぶのは、控えめすぎる気がするね。
まさに料理芸術そのものだよ。
杉樽の中で何年も熟成させることで生まれる味わいの深さは、きっと素晴らしいに違いないね！
・ご主人に誰かが醤油の中に落ちてしまったことがあるのか、もしそれがあったら、その後その醤油をどうするのか聞いてみたい。
コメントフォーム